梅酒を造ってみました

なんとなく梅酒を造りたくなったのでチャレンジしてみます。

１．材料を購入してきました。
◆米焼酎：1.8L
◆紀州梅：1kg
◆氷砂糖：1kg（梅酒には700g使用）
200605281601000.jpg


２．ホワイトリカーだと面白くないので純米焼酎を購入しました。
梅酒用に35度のものを捜してみたのですが
アルコール度数が25度の普通の焼酎ばかりで苦労しました。
200605281850000.jpg


３．一晩水につけてアクを抜いてみます。
言われるままです。ここに僕の意見はありません(*´д`;)…
200605281621000.jpg


４．つまようじを使ってヘタを取り、タオルで丁寧に拭いてみます。
うーん、キミは美しい。
思わず食べたくなっちゃうよ…
200605282244000.jpg


５．氷砂糖と梅を交互に積み重ねていきます。
200605282245000.jpg


６．焼酎をそーっと注いでできあがり♪
200605282250000.jpg


妻から「（息子の）誕生記念梅酒だね♪」と言われてしまい、
造った早々から長期熟成＆飲んではいけないモードに突入してしまいました…
嫁のいない間にもう一本造ろうっとヽ(ﾟ∀ﾟ)メ

テーマ : お酒全般 - ジャンル : グルメ

2006/05/30 03:01 | 素人のひとりごと | Comment(13) | Trackback(0) | Top▲

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コメント

おおこれは！

いいですね〜梅酒。なんだかもうおいしそうな雰囲気漂ってます♪
いまダイエット中で禁酒状態ですが。見るだけなら・・・
夜更かしもたいがいにせ〜い。。と旦那にしかられます。。。。
はよねな。
2006/05/30 04:21 | tagu #-URL [ 編集 ]

この季節がやってきましたね〜！
スーパーにも梅コーナーが特設されていますよね〜。
純米焼酎ですか〜楽しみですね〜。
2006/05/30 06:38 | coco #N0EiOm8kURL [ 編集 ]

実家の花梅の梅も梅酒にする予定です。
ちなみに個人的にはブランデーで漬けるのがオススメです。
実に美味しいですよ。
太鼓判と言えば鯛鼓判
鯛鼓判は白浜の宿なんですけど、ふざけた名前の割に良いですよｗ
2006/05/30 13:24 | おたふと #X.Av9vecURL [ 編集 ]

実家にいた時、母親がこんな感じで梅酒作っていたのを思い出しました。
チョーヤの梅酒は良く飲みますが、自分で作るのも良いですね。
2006/05/30 20:49 | コウ。 #wLMIWossURL [ 編集 ]

梅酒いいですねー♪
自分で作ったことないんですよーv-356
今日もスーパーの入り口に材料が特設されてましたが、横目で見て通りすぎました(^^ゞ
今年は、ぶるととさんの梅酒レポートを参考にして、来年にでも挑戦してみようかな！！
2006/05/30 20:59 | ぴよ #-URL [ 編集 ]

▼taguさん
おお！？taguさん禁酒ですか？
でもウチも20年ほどおあずけになったりして(^^;
早くもう一本漬けないと！

▼cocoさん
「この季節」ってことは
やはりcocoさんも梅酒を作ったりするんですね。
いや、cocoさんなら梅を作ってるかも？

▼弟
そうだねぇ。
もう一本はブランデーで作ろうかな。
どうせブランデーとか飲まないし…

▼コウさん
永田式も快調のようですね。
コウさんも早速梅酒を作ってみてはどうですか？
永田式で…

▼ぴよさん
会社にこだわりの人がいて、
長期熟成を前提とするなら
焼酎で梅を洗うところからスタートするそうです。
本物の人はすごいですね(^^;
2006/05/30 21:45 | ぶるとと #O9sRSytgURL [ 編集 ]

うちにも母が作った梅酒がありますが、もう何年も作っている姿を見ていないので
あの梅酒はだい〜ぶ前に作られたものなんだと思います。
でも未だに美味しく飲めます。長期熟成・・・と言っていいのでしょうか。
でも、実際、何年位飲めるんですかね〜。
味はとても美味しいので、心配はしてないですが。
ロックで飲むのがサイコーです(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
2006/05/31 01:27 | リリィ #-URL [ 編集 ]

▼リリィさん
長期熟成の梅酒ですね！？
それです！それを作りますよ！
お母さんの作った梅酒…響きだけでもおいしそうです。
10年熟成とかはザラにあるので実際のところ20年は大丈夫じゃないでしょうか。
お父さんの作った梅酒ではダメですかね(^^;
2006/06/01 01:34 | ぶるとと #O9sRSytgURL [ 編集 ]

梅酒ってそんなにもつんですね！！
食事行ったら2杯目に梅酒をよく注文するけど、長期熟成とかそんなの気にしたことなかったなぁ。
梅干を漬けるとき、初めごろ香る梅の匂いがすごく好きです。
おばあちゃんを思い出しました。。。
そういえば、しばらく顔見せに行ってないなぁ。

2006/06/01 15:01 | jamaican #-URL [ 編集 ]

▼ jamaicanさん
梅干を漬けるんですね！
すごいなぁ。僕はまだ漬けたことないです。
このペースでは赤シソの成長が間に合わないのでとりあえず今年は保留かな…
減塩タイプではなく、昔からのすっぱくて塩辛い梅干が好きなんですよね。
是非、おばあちゃんに会いに行ってあげてください。
2006/06/01 20:00 | ぶるとと #O9sRSytgURL [ 編集 ]

私が漬けるんじゃないですよ・・・
おばあちゃんが、いつも漬けてたんですｆ＾_＾；
2006/06/02 15:51 | jamaican #-URL [ 編集 ]

▼jamaicanさん
jamaicanさんは料理が上手デース
梅干もおばあちゃんより上手かもしれないデース
jamaicanさんも早く漬けるデース
私、酔っ払ってるかもしれないデース
2006/06/03 02:13 | ぶるとと #O9sRSytgURL [ 編集 ]

奥さんいあないから羽伸ばしてますねぇｆ＾_＾；
いやっ、もしかして居ないから寂しいのかな？？？
2006/06/03 10:35 | jamaican #-URL [ 編集 ]

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